Carta

JAMÓN IBÉRICO “GRAN RESERVA JOSELITO”
CAÑA DE LOMO JOSELITO
SALCHICHÓN JOSELITO
CHORIZO JOSELITO
VARIADO DE CHACINAS JOSELITO
CECINA DE LEÓN
PAN CRISTAL CON TOMATE Y ACEITE DE OLIVA
ALCACHOFAS CON ALMEJAS
CANUTILLOS DE CECINA CON MICUIT PARA 4 PERSONAS
CANUTILLOS DE CECINA CON MICUIT PARA 2 PERSONAS
CROQUETAS CASERAS
ENSALADILLA RUSA
FRITURA LA FAVORITA (VERDURAS Y GAMBÓN)
HABITAS SALTEADAS CON FOIE
HUEVOS CREMA EN SARTÉN (BOLETUS, BACALAO Y TRUFA NEGRA)
MICUIT DE PATO
MOLLEJAS DE TERNERA A LA PARRILLA
MORCILLA DE BURGOS (MORCILLA DE AUTOR DE CARDEÑA 3 UNIDADES)
PENCAS RELLENAS EN SALSA VERDE
PIMIENTOS GLASEADOS CON PANCETA IBÉRICA
PULPO A LA BRASA
VERDURITAS DE TEMPORADA AL DENTE
CURADO DE BURGOS (VILLASILO)
De oveja - España
AHUMADO VALLADOLID (CAMPOVEJA)
De oveja - España
DEL TIÉTAR (ÁVILA)
De cabra - España
PAYOYO (CÁDIZ)
De cabra - España
CABRALES (ASTURIAS)
Mixto - España
COMTÉ RESERVA
De vaca - Francia
GRUYÈRE
De vaca - Suiza
PARMESANO
De vaca - Italia
SURTIDO DE DIFERENTES TIPOS DE QUESOS
ENSALADA DE CALAMARES Y VINAGRETA DE TINTA
ENSALADA DE PERDIZ ESCABECHADA
ENSALADA MIXTA CON VENTRESCA DE BONITO
ENSALADA TEMPLADA DE FOIE
ENSALADA DE SALMÓN MARINADO Y TORREZNOS
REVUELTO LA FAVORITA (PATATAS Y CHORIZO)
REVUELTO DE HONGOS CON PANCETA IBÉRICA
REVUELTO DE PATO CONFITADO Y PATATAS
TORTILLA DE BACALAO
BROCHETA DE SOLOMILLO
CHULETILLAS DE LECHAZO
CHULETÓN DE CARNE ROJA
PRESA DE CERDO IBÉRICO
SOLOMILLO DE VACA
LAS CARNES VAN ACOMPAÑADAS DE PATATAS Y PIMIENTOS
Consultar los pescados del día
CARRILLERA DE VACA
LENGUA DE TERNERA ESTOFADA
POLLO DE CORRAL
RABO DE BUEY ESTOFADO
CANUTILLOS DE CREMA AL WHYSKY
ARROZ CON LECHE DE COCO Y MANGO
COULANT DE CHOCOLATE
CUAJADA CON PIÑONES Y MIEL
HUEVO TRAMPANTOJO DE CHOCOLATE
TARTA DE QUESO DE LA CASA
TORRIJA CON HELADO
TRUFAS DE NATA Y CHOCOLATE
TARTA AL WHYSKY CASERA
TEJAS DE ALMENDRA (IDEAL PARA EL CAFÉ)
CONTRASTE DE HELADOS
Mandarina, menta chocolate y fresa
TRIFÁSICO DE HELADOS
Leche, Bayleys y café
SORBETE DE LIMÓN AL CAVA
DON PX TORO ALBALA
Montilla-Moriles
DON PX GRAN RESERVA T. ALBALA
Montilla-Moriles
MOSCATEL CHIVITE GRAN FEUDO
Navarra
TOKAJI DISZNOKO LATE HARVEST
Hungría
TOKAJI OREMUS LATE HARVEST
Hungría
DISPONEMOS DE CARTA DE ALÉRGENOS A DISPOSICIÓN DE NUESTROS CLIENTES.
PAN Y SERVICIO 2€ POR COMENSAL
Las chacinas ibéricas
JAMÓN IBÉRICO “GRAN RESERVA JOSELITO”
CAÑA DE LOMO JOSELITO
SALCHICHÓN JOSELITO
CHORIZO JOSELITO
VARIADO DE CHACINAS JOSELITO
CECINA DE LEÓN
PAN CRISTAL CON TOMATE Y ACEITE DE OLIVA

Raciones
ALCACHOFAS CON ALMEJAS
CANUTILLOS DE CECINA CON MICUIT PARA 4 PERSONAS
CANUTILLOS DE CECINA CON MICUIT PARA 2 PERSONAS
CROQUETAS CASERAS
ENSALADILLA RUSA
FRITURA LA FAVORITA (VERDURAS Y GAMBÓN)
HABITAS SALTEADAS CON FOIE
HUEVOS CREMA EN SARTÉN (BOLETUS, BACALAO Y TRUFA NEGRA)
MICUIT DE PATO
MOLLEJAS DE TERNERA A LA PARRILLA
MORCILLA DE BURGOS (MORCILLA DE AUTOR DE CARDEÑA 3 UNIDADES)
PENCAS RELLENAS EN SALSA VERDE
PIMIENTOS GLASEADOS CON PANCETA IBÉRICA
PULPO A LA BRASA
VERDURITAS DE TEMPORADA AL DENTE
Ensaladas
ENSALADA DE CALAMARES Y VINAGRETA DE TINTA
ENSALADA DE PERDIZ ESCABECHADA
ENSALADA MIXTA CON VENTRESCA DE BONITO
ENSALADA TEMPLADA DE FOIE
ENSALADA DE SALMÓN MARINADO Y TORREZNOS
Quesos
CURADO DE BURGOS (VILLASILO)
De oveja - España
AHUMADO VALLADOLID (CAMPOVEJA)
De oveja - España
DEL TIÉTAR (ÁVILA)
De cabra - España
PAYOYO (CÁDIZ)
De cabra - España
CABRALES (ASTURIAS)
Mixto - España
COMTÉ RESERVA
De vaca - Francia
GRUYÈRE
De vaca - Suiza
PARMESANO
De vaca - Italia
SURTIDO DE DIFERENTES TIPOS DE QUESOS
Carnes
BROCHETA DE SOLOMILLO
CHULETILLAS DE LECHAZO
CHULETÓN DE CARNE ROJA
PRESA DE CERDO IBÉRICO
SOLOMILLO DE VACA
LAS CARNES VAN ACOMPAÑADAS DE PATATAS Y PIMIENTOS
Pescados
CONSULTAR LOS PESCADOS DEL DÍA
Guisos caseros
CARRILLERA DE VACA
LENGUA DE TERNERA ESTOFADA
POLLO DE CORRAL
RABO DE BUEY ESTOFADO
Revueltos
REVUELTO LA FAVORITA (PATATAS Y CHORIZO)
REVUELTO DE HONGOS CON PANCETA IBÉRICA
REVUELTO DE PATO CONFITADO Y PATATAS
TORTILLA DE BACALAO
DISPONEMOS DE CARTA DE ALÉRGENOS A DISPOSICIÓN DE NUESTROS CLIENTES.
PAN Y SERVICIO 2€ POR COMENSAL
Guisos caseros
CARRILLERA DE VACA
LENGUA DE TERNERA ESTOFADA
POLLO DE CORRAL
RABO DE BUEY ESTOFADO
Pescados
CONSULTAR LOS PESCADOS DEL DÍA
Revueltos
REVUELTO LA FAVORITA (PATATAS Y CHORIZO)
REVUELTO DE HONGOS CON PANCETA IBÉRICA
REVUELTO DE PATO CONFITADO Y PATATAS
TORTILLA DE BACALAO
DISPONEMOS DE CARTA DE ALÉRGENOS A DISPOSICIÓN DE NUESTROS CLIENTES.
PAN Y SERVICIO 2€ POR COMENSAL

Nuestros postres
CANUTILLOS DE CREMA AL WHYSKY
ARROZ CON LECHE DE COCO Y MANGO
COULANT DE CHOCOLATE
CUAJADA CON PIÑONES Y MIEL
HUEVO TRAMPANTOJO DE CHOCOLATE
TARTA DE QUESO DE LA CASA
TORRIJA CON HELADO
TRUFAS DE NATA Y CHOCOLATE
TARTA AL WHYSKY CASERA
TEJAS DE ALMENDRA (IDEAL PARA EL CAFÉ)
Nuestros helados y sorbetes
CONTRASTE DE HELADOS
Mandarina, menta chocolate y fresa
TRIFÁSICO DE HELADOS
Leche, Bayleys y café
SORBETE DE LIMÓN AL CAVA
Vinos dulce de postre
DON PX TORO ALBALA
Montilla-Moriles
DON PX GRAN RESERVA T. ALBALA
Montilla-Moriles
MOSCATEL CHIVITE GRAN FEUDO
Navarra
TOKAJI DISZNOKO LATE HARVEST
Hungría
TOKAJI OREMUS LATE HARVEST
Hungría
Nuestros postres
CANUTILLOS DE CREMA AL WHYSKY
ARROZ CON LECHE DE COCO Y MANGO
COULANT DE CHOCOLATE
CUAJADA CON PIÑONES Y MIEL
HUEVO TRAMPANTOJO DE CHOCOLATE
TARTA DE QUESO DE LA CASA
TORRIJA CON HELADO
TRUFAS DE NATA Y CHOCOLATE
TARTA AL WHYSKY CASERA
TEJAS DE ALMENDRA (IDEAL PARA EL CAFÉ)
Nuestros helados y sorbetes
CONTRASTE DE HELADOS
Mandarina, menta chocolate y fresa
TRIFÁSICO DE HELADOS
Leche, Bayleys y café
SORBETE DE LIMÓN AL CAVA
Vinos dulce de postre
DON PX TORO ALBALA
Montilla-Moriles
DON PX GRAN RESERVA T. ALBALA
Montilla-Moriles
MOSCATEL CHIVITE GRAN FEUDO
Navarra
TOKAJI DISZNOKO LATE HARVEST
Hungría
TOKAJI OREMUS LATE HARVEST
Hungría